Påvirket av stigende energi- og råvarepriser hadde ikke kokken Adrien Soro noe annet valg enn å stenge sin stjernerestaurant, La Meynardie, i Paulin (Dordogne). Merket er satt i tvangslikvidasjon og den unge gründeren sitter med en stor gjeld.
Nok et offer for energikrisen. Påvirket av stigende energi- og råvarepriser, hadde stjernekokken Adrien Soro ikke noe annet valg enn å stenge restauranten La Meynardie i Paulin (Dordogne).
Restauranten, som sysselsatte 17 ansatte, var full til lunsj og middag. Omsetningen har økt de siste månedene. Like før juleferien snur imidlertid tidevannet for kokken i Périgord som ser seks år av livet sitt smuldre i løpet av noen timer. Bankmannen bestemmer seg for ikke å følge ham lenger.
«Det vil gå over, ikke bekymre deg, det vil gå bra, det blir bra… Helt til den dagen du vil motta en e-post da du hadde personen på telefonen tre timer før han sa til deg: «ikke bekymre deg. , det kommer til å gå bra … «Det er stivt, allerede hadde vi ikke inntrykk av å bli støttet, hvis du vil der, utover å bli sluppet, blir vi trukket som kaniner», detaljert Adrien Soro på CNEWS.
200.000 euro i gjeld
Utgiftene eksploderer: strøm, gass og råvarer til kjøkkenet spesielt… Den unge stjernekokken orker ikke lenger, han gir opp. Selskapet hans er satt i tvangslikvidasjon.
«Energikostnadene var egentlig det som sa til dem: «Ok, de er ferdige, det kommer til å ta dem i halsen, de skjønner det ikke ennå, men om to måneder er det ferdig.» Vi betaler mer for sukker, mel, elektrisitet … det er for mye, det er ikke mulig. Hvordan forventer du at noen skal påta seg kostnader som multipliseres med seks?», avsluttet kokken.
Adrien Soro har 200.000 euro i gjeld, han vil ikke lenger være i stand til å etablere virksomheter på lenge. Nå håper han å finne jobb som lønnet kokk i en stor restaurant.
