Mens flere restauratører forberedte sin virksomhet i dag til torsdagens åpning, holdt Radek Otípka på å rydde ut eiendelene sine ved Bohemia-selskapet i České Budějovice. Høstbølgen av koronaviruset satte en stopper for aktiviteten hans og restauranten han hadde drevet i fem år vil ikke lenger åpne dørene. Otípka bekreftet overfor journalister at han på grunn av myndighetenes tiltak mot koronaviruset har tapt rundt tre kvart million kroner i omsetning i år.
«På våren, da restaurantene stengte for første gang, var det ikke så ille. Ifølge estimater utgjorde tapet i overkant av 200.000 kroner, men fremfor alt er det litt hjelp fra «Staten som fungerte». sa han og la til at høsttiltakene var et større slag for ham, i forbindelse med at handelsmenn måtte stanse driften igjen i begynnelsen av oktober. «Tapet utgjør omtrent en halv million kroner. Og det triste er at i det øyeblikket er statsstøtten praktisk talt null. Faktisk mottok jeg fra ham 4000 kroner på to måneder», sa Otipka.
Eieren av bygget, hvor et hotell og restaurant holder til, krevde leie av Otípek selv da virksomheten var stengt. Dette var det definitive vendepunktet for gründere. «Men jeg forstår. Hotellet er stengt, så eieren har ingen inntekt. Kort sagt, det er en tid hvor alle hovedsakelig prøver å redde seg selv, og det er normalt.» » sa en mann som tilbrakte år som kokk på Gran Canaria, Spania eller Norge.
Virksomheten han åpnet i České Budějovice tilbød regelmessig bare noen få måltider, og Otípka tilberedte dem vanligvis selv. «Men denne stilen passer ikke meg, slik andre restauranter gjør. Det var ikke verdt det,» sa han.
Selv om anti-koronavirustiltakene fratok ham en jobb han trivdes med, anser han ikke det som en tragedie i livet hans. Han utelukker ikke engang muligheten for å fortsette sin virksomhet. «Jeg har tilbud om en kulinarisk skole, så jeg kan prøve igjen. Selvfølgelig er det tryggere å være ansatt, men igjen, i en slik stilling har du mindre plass til å «blomstre fullt ut», sa Otipka.
