Denne fisken er mye brukt, og den troner på bordene i mange former. Laks, fordi vi snakker om det, er valgt både for sine smaksegenskaper og for sin helse. Den inneholder mye vitaminer og mineraler, og har også en positiv effekt på tilstanden til hele kroppen. Hva skjer med kroppen din når du spiser laks? Sjekk ut galleriet vårt!
Laks er en av de fiskene som ofte dukker opp på polske bord. Perfekt til hovedrett eller forrett. Du skal vite at det finnes flere varianter på markedet: norske og baltiske. Du kan også kjøpe lakseørret i butikk, men det er en helt annen fisk.
Før du kjøper laks er det lurt å sjekke om fisken er oppdrett eller fanget. Oppdrett har generelt mye høyere fettinnhold, noe som også påvirker mengden av omega-3 fettsyrer.. Vill fisk kan inneholde flere forurensende stoffer og til og med farlige giftstoffer.
Det bør også huskes at, i motsetning til populær oppfatning, indikerer den intense røde fargen på kjøtt ikke fiskens helse. For hva? På noen gårder får de et spesielt fargestoff som påvirker fargen på kjøttet. Laksen må være elastisk, det vil si at den må bøye seg under trykk fra en finger, og deretter gå tilbake til sin opprinnelige form. I sin tur er huden til en sunn fisk skinnende, matt og uten misfarging.
Laks inneholder mange viktige næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Fiskeelskere bør lete etter det så ofte som mulig. Hvorfor er det verdt å spise? Oppdag det ved å konsultere vårt galleri!
Laksekjøtt inneholder vitaminer fra gruppen B: B1, B2, B3, B6, B9, B12 samt A, E og D. Når det gjelder mineraler, kan du finne der:
- kalium,
- fosfor,
- selen,
- kalsium,
- jern,
- magnesium,
- sink,
- fluor,
- jod,
- niacin.
Fersk atlantisk laks i 100 gram inneholder den ca 127 kalorier. Denne verdien vil imidlertid endres avhengig av hvordan den tilberedes. Dampet fisk vil ha færrest kalorier – omtrent 170, og flest stekt laks – da kan den nå enda mer enn 300 kalorier.
