Forventer du et gjensyn med familie, venner eller kolleger når julen nærmer seg? Ta dem med til steder de kanskje ikke har vært før, men de vil definitivt elske. Vi har valgt de siste nyhetene fra den tsjekkiske mat- og vinscenen. Jubel!
Dette var ikke tilfelle, Liberec
Liberec er full av interessante butikker, men utvalget av barer her er ennå ikke veldig bredt. Og det bestemte Martin Havlen og Eliška Hauserová seg for å endre, ved å åpne en litt non-konform bar i sentrum.
Et pent interiør med en kapasitet på bare førti seter, signaturdrinker som refererer til kultfilmer (vil du velge en Mikael Blomkvist-cocktail, eller rettere sagt en Lorelai Gilmore?), morsomme alkoholfrie cocktailer og selvfølgelig barmat – prøv f.eks. . , pommes frites drysset med umamistøv fra nori tang.
Mary’s Wine, Praha
Du har kanskje allerede hørt om Maria B. Et team fra Michelin-stjerne La Dégustation Bohême Bourgeoise har åpnet et nytt etablissement på rue Dlouhá. Her tilbyr kokken Jiří Šoura gjestene en gastronomisk opplevelse som kombinerer tradisjonell tsjekkisk mat, en kreativ tilnærming og kvalitetsingredienser.
Men selskapet er også knyttet til vinhandleren Vin de Marie, som ikke bør unnslippe oppmerksomheten din. På dagtid kan du kjøpe vin for å gå eller bare sette deg ned. På kvelden kommuniserer vinhandleren med restauranten. Du kan også finne eksklusive oster, salami, sardiner og til og med syltetøy.
Bar Point, Praha
Du kan kombinere en spasertur i gamlebyen med et besøk på Point bar. Selskapets grunnleggere, Matyáš og Dan Mert, måtte flytte fra Betlémské náměstí til Franz Kafka-plassen, men selskapet led absolutt ikke under dette – snarere tvert imot.
Her kan du smake ikke bare gode cocktailer (for eksempel deilig lavendel-sur), men også deilige retter – en nyhet er napolitansk pizza.
Whiskač, Brno
Folk i Bar er definitivt ikke lei. En gastronomisk gruppe fra Brno har åpnet en annen virksomhet i den moraviske hovedstaden. Den populære «Whiskey Bar That Does’t Exist» i en mindre versjon, bare noen få skritt fra Jakubské náměstí. Ifølge grunnleggerne fortjener Brno ikke én, men to koselige barer, som om de er avskåret fra irske landsbyer eller skotske myrer.
Folk valgte Whiskáč via Donio og fremtidige gjengangere valgte for eksempel et skilt med navnet sitt på en stol som belønning for deres bidrag. Baren tilbyr hundrevis av flasker whisky fra hele verden, pluss dusinvis til – fra gin og likører til snaps, vin og øl.
Alma Praha, Praha
Almas gastronomiske konsept vil tilfredsstille dine smaksløker i enhver situasjon. Kaffe og noe søtt, en hyggelig lunsj eller middag, og selvfølgelig også naturviner og deilige cocktailer.
I Alma Wines vinbutikk finner du kun viner fra økologiske og biodynamiske vingårder fra vinprodusenter i Tsjekkia og Europa. Røde viner og mange musserende viner tilbys også.
Baren er en integrert del av Alma og de lager sine egne kombuchas og baser som tinkturer og siruper på stedet. Cocktailmenyen inkluderer reviderte klassiske oppskrifter samt raffinerte alkoholfrie drinker. Og for å toppe det, ta en bit av det lokale vanedannende popcornet med deilig gjær.
Kapell, Brno
Juletiden krever vin i kapellet. Men det er et kapell med stor K. Den ligger i Brno, midt i frukthagene i Vrchlické, og frem til slutten av året kan du forvente mye moro her, for eksempel spiller en DJ her hver fredag.
Og hva kan vi smake? På menyen finner du kun naturviner valgt av eieren Jiří Vyzourek selv. Før ferien går kapellet i dvale, så bestill så du ikke angrer senere.
Bar Alcron, Praha
Det populære hotellet har åpnet dørene til baren sin, som tar gjestene med på en reise gjennom historien. Huset hvor hotellet og baren ligger ble bygget på 1930-tallet av arkitekten Alois Kroft, som spådde en lovende fremtid for Praha. Og du kan følge i hans fotspor takket være den lokale cocktailmenyen.
Barguru Georg Němec og et team av bartendere har laget ni signaturcocktailer – for eksempel Lincoln 47, inspirert av bilen som Alois Kroft bestilte fra USA, eller Tank Olga. Denne drinken er på sin side en hyllest til Krofts kone, pianist, hotelleier og også verdens førstedame for navigasjon.
Du kan også bestille en spesiell privat bar her, hvor du kan oppleve eksklusiv mixology i et privat miljø. Ideell for spesielle anledninger, feiringer og en lavmælt ferie etter jobb.
SuperGarage, Praha
Det populære bakeriet Supernova Bakehouse og gindestilleriet Garage 22 har slått seg sammen for å arrangere en fest full av moro, musikk og atmosfære hver fredag.
Drikke laget av gin, rom, whisky og absint i uvanlige kombinasjoner venter på deg i lokalene til Holešovice-bakeriet, samt bakte delikatesser – for eksempel den legendariske fylte croissanten fra Supernova-kjøkkenet.
Og å drikke? Prøv utprøvde klassikere som en Negroni, noe sånt som en G&T eller Espresso Martini, eller en ny – en kort, dristig Martini eller Negroni blandet med trøffelgin. Hva kan jeg si, kombinasjonen av cocktailer og croissanter manglet definitivt i Praha.
